こちらでは久しぶりの投稿になりますが、今回はこれからの季節に向けたカカオ香るコーヒーゼリーの紹介をしようと思います✨
これはご家庭でも簡単に作ることができるものになっているのでぜひお気軽にお試しください🙇♀️
レシピ
ドリップコーヒー
・コーヒー粉末 15g
・ローストしたカカオニブ 6g(熱い状態で使います)
・お湯 180g(90℃のお湯でドリップする)
コーヒージュレ
・ドリップコーヒー 30g
・グラニュー糖 12g
・アガー 2g
・温かいドリップコーヒー 70g
作り方
① コーヒー粉末とローストしたカカオニブを合わせる。
② 90℃のお湯180gでドリップする。
③ 鍋などの容器にドリップコーヒー30g、グラニュー糖12g、アガー2gを入れる。
④ 沸騰させ、アガーを完全に溶かす。
⑤ 火を止め、温かいドリップコーヒー70gを加える。
好みの器にいれて完成です。生クリームをかけて食べるのもおすすめですよ
なぜカカオニブを加えるのかや浅煎りにする理由などデザートやケーキなどで使うための私のこだわりの設計はメンバーシップにて掲載させてもらっています🙇♀️
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現在はnoteでしていますがゆくゆくは自身のサイトにて運営できたらと思っていますので応援よろしくお願いします🙇♀️
